红薯发芽了还能吃吗？别慌，答案来了！
红薯发芽了还能吃吗？别慌，答案来了！
哎呀呀，小伙伴们是不是一打开厨房的橱柜或者冰箱，就被一股“怪味”像迷魂阵一样套路了？是不是看到那一堆发芽的红薯，脑袋一抽：还能吃吗？能不能扔掉？别急别急，今天就来给你们排忧解难，告诉你们硬核干货！
首先，红薯发芽了，这在我们的日常生活中是再正常不过的小事儿了。毕竟，红薯一旦存放久了，自然就会冒出“绿毛毛”，那叫一个萌萌哒（其实更脏）。有人说：“发芽了还能吃吗？”当然——这得看情况！
根据多次搜集的资料：红薯发芽后，里面的淀粉开始逐渐转变成糖，甜度会变得更高。这也意味着，发芽的红薯口感可能更甜一些，不过，甜不代表安全。发芽的红薯可能会伴随一些“隐藏的超级大Boss”——比如龙葵素（高毒素物质）和皂苷（端庄不失调皮的小家伙），这些东西在发芽的部分甚至芽眼中含量会增加。
那么，发芽的红薯到底能不能吃？这里的秘密武器在于：“看、闻、擦”三部曲！
首先，外观！你得观察发芽部分是否变色，是否有霉点或者变软的迹象。如果红薯表面腐烂、出现黑点、长毛，扔掉！别贪恋那一点点发芽的小习惯。发芽的芽眼部分，如果变得褐色或黑色，建议都不要吃，毕竟黑色代表“我们要退散”。
其次，闻！快速闻一闻红薯开头部分的气味，正常红薯应该有淡淡的土香味。如果你闻到一股刺鼻、酸味或腐败的味道，下场绝对不能继续，赶紧扔掉！
最后，“擦”！这个步骤可精彩了，用布或刀背轻轻擦掉芽眼周围的小芽和变色部分，比对味道和颜色。如果擦掉之后仍有异味、变色、变软，那就只能说一句：bye bye啦！
可是，如果发芽的红薯没有霉点，没有异味，颜色也正常，轻轻刮掉芽眼，煮熟后吃——还是有人说，没问题！不过，注意：发芽的部分，你更好不要吃太多，毕竟潜在的毒素不能轻易忽视，尤其是给小孩子或老人吃的话，要格外小心！
还有个妙招：将红薯放到℡☎联系：波炉里加热数分钟。高温能杀死部分毒素，但也不能保证全部，这只是个“无伤大雅”的小变通 *** 。要是你觉得心里有点吊车尾，干脆别吃发芽的红薯，换个新鲜的，还是最保险！
当然，网上还有各种“奇招怪技”——有人说把发芽的红薯放在阳光下暴晒几天，能“祛毒”。其实，这靠谱吗？答案不那么绝对。阳光暴晒可以去除部分湿气和℡☎联系：生物，但不能完全消除毒素。更别说，有的人甚至用漂白粉、漂白剂，不要学！这是暴殄天物，危险到家！
是不是有点迷迷糊糊？其实呢，你的“红薯发芽了还能不能吃？”这个问题，最关键的是：一定要看情况。发芽的红薯，有可能还能吃，但要做好“心理准备”。不过，咱们更爱私藏的“硬核秘籍”就是：发芽了如果还有点“灵气”，能吃，但绝不能吃多了、贪便宜。千万别变成“节俭大师”，搬起石头砸了自己的脚。
其实，很多人对发芽红薯还挺“偏心”的——觉得它变得更甜，味道更香。有的糖友甚至在烤红薯时刻意留下芽眼，说是“增强口感”。不过啊，想要吃得心安理得，还是别让它一跃变身“毒中毒”。
话说回来，最有趣的是：你有没有遇到过红薯发芽后，被“奇迹”救活的故事？那场戏是不是你每天吃完红薯之后的心路历程？下一次遇到发芽的红薯，你会怎么“战斗”？说出来，让我们一起笑一笑，也许还能互相学习点“存活秘籍”！快告诉我，你的“战绩”如何！
