芡实怎么吃？掌握这些吃法，让你吃出花样，吃出健康！
芡实怎么吃？掌握这些吃法，让你吃出花样，吃出健康！
说起芡实，这个看起来像小丸子、嗅起来有点香味的宝贝，可能很多人都打过“路边小摊”的主意，想着它是不是可以当零食或者补品。其实啊，芡实在你餐桌上的地位可是挺特殊的，不仅营养丰富，还能帮你稳住肠胃、滋养腎气，真是个低调的美食隐藏高手。那问题来了，芡实到底怎么吃才既解馋又养生？别着急，今天我就带你深扒芡实的“吃法宝典”，搞定一切关于它的疑难杂症。
首先，得说说芡实的基础吃法：煮着吃！这也是最简单也是最原味的方式。将干芡实提前用清水浸泡，更好泡个一两个小时，让它“喝饱水”，这样煮出来的芡实才会软嫩入味，没有那种硬邦邦的感觉。泡好后，把泡过的芡实倒入锅中，加水，水量盖过芡实，开大火煮滚后转小火，慢慢熬。记得别加太多糖或盐，原汁原味才能品出它的淡淡清香。煮到芡实变得软糯，一口咬下去，弹嫩有嚼劲，简直像在吃大自然的甜点。煮熟后可以直接吃，也可以用来做汤、粥、甚至做成汤圆，既可以当零嘴，又能当一道健康佳肴。
如果你喜欢“花样繁多”的吃法，那就不能错过芡实的变身秘籍啦！比如，炖汤！用芡实配合排骨、桂圆、红枣、枸杞等一锅炖，滋补又养颜。软糯的芡实吸满汤汁，每一口都暖心暖胃。还有，芡实粥！用粳米和适量的芡实一起煮，加入一点点冰糖或蜂蜜，既养生又甜到心坎里。有意思的是，有些人喜欢在煮粥时加点百合和莲子，组成“七宝粥”，真是满满的“心意”。而且，你知道吗，芡实还可以用来做成汤圆？拿煮熟的芡实作为“馅料”，外皮是软糯的糯米皮，咬上一口，嘎嘣脆的芡实馅料让你想一直吃下去！
当然，芡实也不是只会煮煮吃巧，它还可以变身成甜点！比如，芡实紫米糕，紫米煮熟后加入炒香的芡实和适量的椴糖，再蒸一蒸，就变成了颜值爆表又充满幸福感的甜点。或者做成芡实奶酪，加入牛奶和适量的糖，冷藏后，香浓丝滑，那叫一个幸福感瞬间升级！
除了平时的煮食，很多人还用芡实粉做各种美食。芡实粉就是踩在“粉界”的一股清流，可以用来 *** 面点，比如芡实面条、芡实饼、甚至芡实蛋糕。将芡实粉和其他面粉按照比例调好，揉成面团，再做成各种造型，既长得漂亮又健健康康。这种做法特别适合小朋友，也符合现代追求“低糖低脂”健康理念。
别忘了，芡实的药用价值也是吃法之一。中医里的芡实，不仅可以入药，还可以煎汤喝，特别适合利水消肿、补肾固精。比如说，把干芡实和山药、枸杞一起煮汤，喝下去不仅补气血还能增强体力。炖成药汤后加入一点点糖或蜂蜜，不仅好喝还养生，堪称“药到病除”。当然了，这个 *** 更适合对中药原理感兴趣的朋友，要平时养生的小可爱们，还是尽量用煮的、吃的方式来享受它的美味和养分哦。
讲到这里，你可能会问：芡实的吃法还有什么“绝招”没？其实，最特别的还得是夏天用芡实做成“冰粥”、“冰沙”！拿煮熟的芡实加点椰奶或者酸奶搅拌，再扔进冰箱，凉凉的一口下去，简直天降清凉！还能加入芡实粉 *** 成低糖的糖果、能量棒，方便携带，随时随地享受“芡实time”。
你看，芡实的吃法实在是“花式”无限，无论是煮、炖、做点心、变身甜点还是 *** 成健康零食都可以搞定。它低脂高纤，吃了还能给你的小肚子带来一点点“轻 *** ”。是不是觉得，芡实这种“小清新”也能玩出“大神级别”的花样来？快点试试手中的锅，把它变成你的“养生神器”吧！如果你还在犹豫那个“吃法”，不如先泡一泡，试试最基础的煮芡实，也许会发现它其实比你想象中更“香”更“灵”。说不定还会把“硬核”的芡实变成你的一道“秘密武器”，让你的餐桌每天都有新鲜感！
