粉葛鲮鱼汤,广东鲮鱼粉葛汤的做法
粉葛鲮鱼汤,广东鲮鱼粉葛汤的做法
1、将猪肉洗净，切成四方小块；葛根洗净，切块。锅中加水烧开，下入猪肉块焯去血水。猪肉入砂锅，煮熟后再加入葛根和精盐、味精、葱花、香油等，稍煮片刻，撒上胡椒粉即成。
1、原料：鲜粉葛，鲮鱼，瘦猪肉，蜜枣，陈皮，姜，盐。制法：粉葛洗净切块。蜜枣去核，陈皮泡软。姜洗净，切片。瘦肉洗净切块，鲮鱼洗净拭干水。
2、粉葛洗干净，削去外衣，切小块。猪脊骨洗干净，斩件，放进煮开水的锅中焯10分钟，取出，用清水冲去浮沫污血备用。鲮鱼洗干净，去掉内脏，在鱼身上轻轻划三刀。热锅下油，油热后爆香姜块。
3、粉葛鲮鱼猪骨汤的做法步骤：把所有材料准备好。赤小豆、扁豆、小麦、薏米洗干净，加清水泡浸30分钟。粉葛洗干净，削去外衣，切小块。
4、粉葛食谱 鲮鱼粉葛汤 选购粉葛时，留意两端露出红色肉地的为佳品，去皮后切大件。选新鲜鲮鱼两条，煎香后放煲汤袋中.与粉葛、赤小豆及果皮几小片同煲2―3小时即成。味道清甜鲜美。赤小豆和胃，50g即可，此汤于春天饮用尤佳。
1、养生功效 此款汤水具有清热解毒、泻火利湿、解肌退热、生津止渴之功效；特别是适宜筋骨肌肉湿热疼痛、口苦尿黄、腰膝酸楚者饮用。
2、粉葛赤小豆鲮鱼汤是一道汉族药膳，属于粤菜系。有清热下火、祛湿润燥的功效。于脾胃虚弱的人也很对症。
3、粉葛味甘、辛，性平，具有解肌发表；生津止渴；升阳止泻的功效，且现代营养学分析，粉葛中含有的营养成分，能扩张血管及降糖降脂。赤小豆性平味甘，具有明显的利水、消肿、健脾胃之功效。
1、步骤一：食材洗净处理备用。步骤二：沙锅放入适量清水、姜片、陈皮、蜜枣烧开。步骤三：放入粉葛、猪骨大货煲开。步骤四：煲开了改小火煲90分钟。步骤五：出锅装盘。
2、粉葛还可以与鲤鱼、胡萝卜一同煲汤，香甜浓稠。粉葛还能煲甜汤，粉葛与蜜枣、绿豆、薏米和糯米一同熬成粉葛薏米汤。粉葛与冰糖也可以煮冰糖粉葛汤，加入2片生姜和数颗红枣即可。
3、粉葛可以搭配鲫鱼、猪骨、萝卜、红豆、薏米等食材煲汤。比如粉葛猪骨汤：将猪骨剁成大块，蜜枣切成小块。粉葛去皮，横切块，猪骨焯水后冲去浮沫，沥干水分。汤锅内加入适量清水，加入薏米、蜜枣、粉葛煲10分钟。
4、食材洗干净去皮，切成段放一旁备用。粉葛比较难熟，提前放入砂锅中炖出味道。排骨焯水，去掉血水，再用冷水冲洗干净后倒入砂锅中，大火炖开后转中火炖半个钟。排骨炖好后放入胡萝卜继续炖四十分钟左右。
5、粉葛可以搭配猪骨头和陈皮煲汤。具体做法如下，首先准备材料：猪骨头：500克、粉葛：400克、陈皮：5克、薏米：50克、赤小豆：50克、蜜枣：2颗、盐：0.5茶匙。陈皮，薏米，赤小豆分别清洗干净，然后用清水浸泡1小时。
1、把所有材料准备好。赤小豆、扁豆、小麦、薏米洗干净，加清水泡浸30分钟。粉葛洗干净，削去外衣，切小块。猪脊骨洗干净，斩件，放进煮开水的锅中焯10分钟，取出，用清水冲去浮沫污血备用。
2、鲮鱼粉葛汤 材料：鲮鱼1条、粉葛500克，猪骨200克，红萝卜1根、玉米1条，赤小豆50左右克、果皮半个、姜2片。 *** *** ：把鲮鱼洗净去内脏和杂质沥干水，用盐料腌制15分钟待用，猪骨洗净后焯水。
3、(1)猪瘦肉洗净，切件。粉葛去皮洗净，切厚片；院致用清水略浸，洗净。(2)把全部用料放人锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火提2小时，调味供用。
4、一个细的粉葛通常也有3斤多重，因此在市场买粉葛是可以切开来买，要多重就买多重。鲮鱼骨多幼细，所以煲汤时更好放入煲鱼汤袋，家里有小朋友的就更要小心鱼骨卡喉。
