如何熬姜汤：搞定暖胃又驱寒的必杀技
如何熬姜汤：搞定暖胃又驱寒的必杀技
说起熬姜汤，这玩意儿简直就像家里的“秘密武器”。天冷了喝一碗，风寒袭来时撒点料，那叫一个神勇，无敌暖心暖胃是不是？今天就带你在厨房里变身姜汤大师，搞定这道既简单又能“打怪胜敌”的神器。别眨眼，姜汤的熬制秘籍即将揭晓！
首先，说到熬姜汤，得准备的料可是“中华田园风”全家桶：老姜、蜂蜜（可选杀菌，味道还甜到心坎里）、柠檬（提神醒脑良伴），甚至还能加点红糖，让暖意从心底升起。记住了，姜，绝对是核心！多新鲜的姜，熬出来的汤才有嚼劲儿和浓郁香气，别跟我说买那种陈年老姜，嘿，别骗自己，味道差远了！
那么，怎么熬姜呢？步骤没得说，万变不离其宗，记住：切片、煮开、煮透、调味、享用，就这么简单。不信？那我细细告诉你：先把姜洗干净，晾干，切片。这步不能省，姜片越薄越出味儿，但别太碎，要保持一定厚度，方便熬煮且不碎掉。用锅放入适量清水，水量一般能盖过姜片，火候要掌握得当。
水烧开之后，把姜片倒进去，开大火让水疯狂咕噜咕噜地“啪啦啪啦”跳舞。这一过程叫“烧开”，这时锅多冒泡，锅盖上还会冒出水蒸气，那叫一个蒸汽朋克。你知道怎么知道姜出来味了？闻香，也可以用小勺尝一口汤，辣中带甜、姜香浓郁就说明“好了”。
熬了大约15到20分钟后，根据个人口味调整时间。如果喜欢更浓郁的姜味，时间可以再长点，反之亦然。要是你的胃特别爱闹腾，建议在煮的过程中加入一些红糖，不仅润喉，还帮你驱寒避风邪。喜欢一点点点点点的辣意？可以拌点辣椒粉或者胡椒粉，也能火力全开，暖到心坎儿里！
熬好后，赶紧趁热倒出，加入一勺蜂蜜——蜂蜜也得趁热没有沸腾时加入，否则营养流失掉不少，甜味也会变得“走调”。喜欢柠檬的朋友可以切几片放进去，酸酸的，清新，提神又解腻。想要改善 aroma？可以再撒点桂皮或者八角，说不定就变成桂香十足的姜汤了！
这个时候，装进暖心的杯子，当然，更好用陶瓷的，毕竟说到保温，陶瓷可是“敌”到极致。轻轻啜饮，暖意在嘴里炸开，就像给身体开了“暖气”。记得，姜汤别喝太快，否则会被辣得直抽抽气，细细品味，像是在和自己进行一次味觉的高能互动。
熬姜汤的小窍门在于：姜片要切均匀，水火要掌握得好，不然就可能变成“浓汤怪物”或者“淡汤英雄”。而且，熬好可以存放在冰箱里，一天一杯，喝到你快乐打了鸡血！每次喝完还可以再加点蜂蜜或者柠檬，变着花样让你的姜汤“年度best”。
说到底，熬姜汤也算是一门艺术：要有耐心，有火候，还得点点灵感，比如加点料酒、红枣、枸杞……只要你敢试，姜汤界的“美食大咖”就能由你来称霸！不止于此，熬姜汤还能变成闺蜜间的调剂品，或许还会成为朋友圈“霸屏”新宠。走起，别让姜汤寂寞孤单！
