藠头的功效与作用,藠头的营养价值

藠头是什么,藠头的营养价值作用功效好处

将藠头晒干可以入药，有助于人体消化吸收治疗，一些慢性胃炎都是有效果的。藠头拥有很好的食用价值，因为藠头可以做出很多菜品，与一些食材一起做味道独特，深受人们的喜爱。

藠头的营养价值

其具有很高的药用价值，具有消食、除腻、防癌等功效，是名副其实的保健食品。藠头中含糖分8%-12%、蛋白质5%-7%，并含有较多的维生素C和钙、磷、铁等微量元素，是我国重要的出口创汇蔬菜之一。

茭头营养价值 茭头的营养丰富，每千克可食部分含蛋白质16克、脂肪6克、碳水化合物80克、灰分7克、钙640毫克、磷320毫克、铁210毫克、维生素C140毫克、硫胺素0.2毫克、核黄素2毫克、尼克酸8毫克。

杀菌：藠头含有的大蒜辣素，具有促进消化功能，增强血液循环，降血脂，降胆固醇和消炎杀菌的作用。抗癌：含有的微量元素硒，有预防胃癌和多种癌症的作用。

叫头菜营养价值很丰富，含有大量的糖分、蛋白质、钙离子、铁离子、胡萝卜素和多种微量元素，被誉为“菜中灵芝”。叫头菜也叫做藠头，外观形态非常像蒜，含有丰富的大蒜辣素。

藠头营养丰富，功效也有很多。经常吃藠头可以防治糖尿病，因为藠头可以使血液中的三酸甘油酯浓度下降。并且藠头中含有的硫化合物，可以抑制肝脏中胆固醇的生成，从而达到降低血胆固醇以及防治心血管疾病的作用。

苦藠的功效与禁忌是什么?

苦藠是味苦、性温的食物，但是不可以食用过多，食用过多就会增加体内寒气， *** 肠胃，从而引发腹泻、腹痛等症状，脾胃虚寒的人不适合食用苦藠，处于经期的女性也不可以食用过多苦藠，否则会导致经血增加，严重的还会引发痛经。

过敏人群：苦藠味道与蒜味道相似，如无法耐受该气味或对此类气味过敏，则应避免吃。

具有清热、消暑、降燥、开胃、健脾、排毒、养颜之功效，是夏季食用佳品。常有苦藠老鸭汤，苦藠鹅掌汤等佳肴。

苦藠又称为薤白，具有通阳散结、行气导滞的功效，孕妇可以少量的食用。苦藠有降压、利尿、降血脂、抗血小板聚集、抑菌的作用，可以缓解腹胀、腹痛的症状。对冠心病、肠胃炎等有很好的治疗和辅助治疗的效果。

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