做腐乳的方法与技巧1、老豆腐、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、调和油。如何做豆腐乳首先将所有的食材都准备好，买回家的豆腐先竖起来对半切开，然后再切成宽一些的长条，然后改刀切成大块。准备一口蒸锅，清洗干净，晾干水分。因为家里没有大的竹簸箕，所以就只...