为什么有的牛肉切开会冒绿光?冒绿光的肉到底能不能吃?1、鲜牛肉注水引起的颜色变绿。牛肉被注水之后保存期会变短，存放一段时间后就会发生氧化反应，变色可能是牛肉已经变质了，这样的牛肉不能食用。牛肉在空气中与氧气接触，颜色会发生变化。牛肉明明都差不多,为...